（1）认真贯彻党的路线、方针、政策，在后勤处的领导下，负责全科的行政业务和思想政治工作，完成各项工作任务。
（2）不断改进和完善伙食工作的管理办法，建立健全各项规章制度及各类人员的岗位责任制。并负责检查，督促落实，负责临时工的聘用、管理工作。
（3）组织和安排炊管人员的文化学习，业务培训，技术考核和晋升工作，不断提高炊管人员的管理水平和业务水平。
（4）制定各种管理制度和奖惩制度，经常检查、评比各食堂的饮食卫和各方面的卫生设施及执行情况。
（5）严格执行财经制度和奖惩制度，审核各类开支。
（6）教育职工遵纪守法，注意安全，遵守各种操作规程，提高警惕，防火防盗。
（7）听取师生员工对饮食工作的意见和建议，抓好民主管理伙食工作。
（8）建立值班制，检查落实各项制度执行情况。科长不在时，由指定人员负责工作。
（9）完成上级领导交办的其它工作。
